Le Beaujolais

C’est l’appellation « porte-drapeau » du Beaujolais. Un vin authentique, symbole d’un art de rire, à partager comme la bonne humeur.

Son nom évoque par sa joyeuse consonance la jeunesse, le Printemps, le soleil. BEAUJOLAIS vient tout simplement de Beaujeu, jadis la capitale de cette région.

Cette appellation a été classée AOC par le décret du 12 septembre 1937.

La surface du Beaujolais comprend 9100 hectares, soit un peu moins de la moitié du vignoble. La production moyenne s’élève à 550 000 hectolitres.

Le Beaujolais se reconnaît à sa belle couleur rouge, à sa légèreté, à son fruit et à son parfum printanier. Il doit être servi à une température comprise entre 12° et 15°C.

Nous vous conseillons de le déguster frais, mais toujours débouché une à deux heures à l’avance. Le Beaujolais accompagne les salades variées, la charcuterie, les viandes blanches, et parfois certains poissons en sauce.

Notre Beaujolais

Situé sur la commune de Saint Jean d’Ardières et Belleville sur Saône, ce vignoble de 7,5 hectares est exploité par Mr Landry Colonge. Landry est le fils de Mr Serge Colonge, il représente l’arrivée de la 3° génération de viticulteurs au domaine. La production totale de ce vignoble représente 400 hectolitres uniquement sur un seul cépage : le Gamay noir à jus blanc.

Ces vins, fins et fruités, sont vinifiés en Beaujolais primeur ou en Beaujolais de garde.

Les Beaujolais primeurs sont vinifiés en macération semi carbonique avec une thermo régulation associée à une fermentation en grappes entières.
La durée moyenne de macération est de 4 à 5 jours alors que le Beaujolais de garde a une macération moyenne de 7 jours.

- Les Beaujolais primeurs sont commercialisés à partir du 3ème jeudi de novembre, ils doivent être de préférence consommé dans les 6 mois qui suivent cette date.

- Les Beaujolais de garde sont présentés au printemps, ils peuvent être débouchés suite à deux années de vieillissement.

Pour votre plus grande satisfaction, nous vous le proposons en bouteilles ou en Bag in Box.