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VENDANGES 2009
Madame, Monsieur, Chers Clients,Notre campagne de Vendanges se termine, elle s'est déroulée dans des conditions exceptionnelles après un été chaud, ensoleillé et sec, dans la convivialité avec notre équipe de vendangeurs polonais qui apprécie toujours autant d'être parmi nous pendant cette période.Le millésime 2009 sera d'une grande notoriété comme nous l'avions espéré suite aux conditions météorologiques exceptionnelles.Les Beaujolais Nouveau se préparent pour la sortie du 19 Novembre 2009 dans le plus grand respect de notre tradition qui vous a toujours ...
Vinification
Beaujolais Nouveau :
We use semi-carbonic maceration to vinify our Beaujolais Nouveau, and automatically maintain the temperature at the appropriate level for whole-bunch fermentation. The maceration generally lasts 4-5 days.
Beaujolais for keeping, and cru Beaujolais :
These too are vinified in whole bunches, with semi-carbonic maceration, at controlled temperatures of 25-30°C. The yeasts we use are all indigenous to the Beaujolais, and the average maceration lasts 7 days for Beaujolais and Beaujolais-Villages, and 8-12 days for our Fleurie.
Once the fermentation is complete, we let the must settle, and we taste all the wines each morning to guide us in making the best possible blend. Aging lasts approximately 6-8 months in tank (stainless steel or cement): the malolactic fermentation usually occurs at the end of November, while the wines are still on their lees.
Contact
Domaine André Colonge et Fils Vignerons - Récoltants
“Les Terres-Dessus”
69220 Lancié - France
Tel. : 04.74.04.11.73
Fax : 04.74.04.12.68
Contact form
Schedule
From Monday to Saturday
from 8am to 7pm0